黑竹笋烧鸡
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人做过这道菜
～云青青～
贵州野生烟熏黑竹笋（筒筒笋），点杀散养土鸡，用家常手法烧制，味道就不摆了。。
用料
黑竹笋烧鸡的做法
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黑竹笋提前几小时浸泡，发涨、清洗
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热锅上油，煸炒鸡丁。
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鸡丁炒干水分，油亮时盛出，洗锅。
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香叶、茴香、陈皮用开水泡一下，
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配好作料
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炒锅上油，煸炒作料。
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逐渐加入糖、料酒、酱油
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鸡肉下过混炒
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加入香叶水
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待鸡肉香气出来后，加黑竹笋，小火闷烧。
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熟后，收汤，起锅即成。。
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大海碗盛出。。
