自制午餐肉

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简介

做法:一斤前夹子肉(有叫眉毛肉 的),买来加工成肉末,加老姜再剁细。淀粉30-40克,加水,鸡蛋一个,盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀,顺时针搅拌,装入碗中(我是用的不锈钢碗,碗中抹油),隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水,晾凉(凉后,放入冰箱冷透后,方便切片)。
  配料看自己喜欢,没放酱油和味精、鸡精的,盐也放的少些,便于再加工。

用料  

前夹子肉(有叫眉毛肉 的) 一斤
老姜 30克
鸡蛋 一个
淀粉 30克
50克
适量
白糖 10克
胡椒粉 5克

自制午餐肉的做法  

  1. 做法:一斤前夹子肉(有叫眉毛肉 的),买来加工成肉末,加老姜再剁细。淀粉30-40克,加水,鸡蛋一个,盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀,顺时针搅拌,装入碗中(我是用的不锈钢碗,碗中抹油),隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水,晾凉(凉后,放入冰箱冷透后,方便切片)。

  2. 配料看自己喜欢,没放酱油和味精、鸡精的,盐也放的少些,便于再加工。

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