蔓越莓饼干
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小幽27
蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。非常好吃！
本配方用28*28cm金盘，能烤4盘，分量比较大，初次制作可以减半。
本配方用28*28cm金盘，能烤4盘，分量比较大，初次制作可以减半。
用料
蔓越莓饼干的做法
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黄油室温软化，切小块放入大盆中，蔓越莓切碎备用。
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如果室温太低，黄油无法搅拌，那么把黄油隔热水融化。
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黄油中称入糖粉和一个鸡蛋(大约50g)，搅拌均匀。
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筛入低筋面粉。
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加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
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模具中垫油纸，放入面糊，压紧。(没有模具可以用手整成长方形)
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包上油纸，再加一层保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。
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从冰箱拿出来后撕开油纸。
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均匀切片，大约1cm厚。
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排入烤盘，放入提前10分钟预热好的烤箱中，165度30分钟左右。
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烤至金黄色即可出炉。
小贴士
不爱吃甜的朋友可以把糖减到150g
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