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《昨日的美食》之芦笋香煎马铃薯
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人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vo3.23，配菜。
アスパラ入りジャーマンポテト
アスパラ入りジャーマンポテト
用料
《昨日的美食》之芦笋香煎马铃薯的做法
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书中成品如图。
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准备原料。
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土豆去皮洗净，切成一口大小。
洋葱1/2颗，沿纤维方向切片。
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芦笋削去根部老皮，斜切成段。
培根2片切段。
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土豆用开水煮至七成熟后，捞出滤水。
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锅中下油，油热后将土豆放入，煎炸至表面略脆。
取出滤油，锅中油也倒出来。
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锅内另下少量橄榄油，加入培根略翻炒。
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加入洋葱，炒至半透明。
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加入芦笋翻炒至深绿色熟后，再倒入土豆，翻炒两下，加盐调味即关火。
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起锅后磨上少许黑胡椒末即成。
小贴士
土豆前面已经处理过，最后下锅，以免粘锅。
