葱油春笋

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春暖花开,最是宜人!也是最爱的春笋大量上市了,从年前的20多一斤到现在的3元一斤,我一直要喜欢吃到落市啊!

用料  

竹笋 带壳2斤
葱花 2两
勾芡水 一小碗
麻油 一调羹

葱油春笋的做法  

  1. 将竹笋竖切一刀然后顺着刀缝剥去笋壳!

    葱油春笋的做法 步骤1
  2. 剥好的嫩笋去处老根,切滚刀块!

    葱油春笋的做法 步骤2
  3. 水煮开放入笋块,2克盐,再煮开捞出即可!

    葱油春笋的做法 步骤3
  4. 起油锅,大火烧热油后改小火煸香葱花

    葱油春笋的做法 步骤4
  5. 倒入焯好水的笋块,大火快速翻炒,放盐调味勾薄芡淋入少许麻油即可装盘!

    葱油春笋的做法 步骤5

小贴士

笋要焯水,这样就木有麻涩!

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该菜谱发布于 2015-03-24 13:39:35
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葱油春笋的答疑

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