香芡油菜（独家）

将油菜逐片洗净，然后泡入清水15分钟以上，以消除农药残留。

在此期间，将葱姜蒜各自切碎，备用。

淀粉加水搅匀，备用。

锅内加适量清水，点火。

水烧开后，放入油菜。

同时准备一盆凉清水。

水再次被烧开冒泡时立即关火。

将油菜捞入备好的凉水中，以保持翠绿的色泽和清脆的口感。然后捞出，沥干。

摆盘。因为我用的是方盘，所以按照统一顺序摆放的，如果是圆盘，围摆一圈应该更漂亮。

热锅凉油。

调小火放入葱姜蒜，出香。

倒入生抽，放上盐。

加入调好的淀粉水，待水粘稠后，立即关火。

将芡汁均匀洒在摆好盘的油菜上。味道很香，反正我家老公和孩子都挺给我的新菜捧场：）