炒鸡

7.4 综合评分
59 人做过这道菜
没拍图片,网上搜来的。但我做出来基本就是这个样子。

用料  

三黄鸡 1只
葱白 1根
5片
4瓣
绵白糖 15Ml
生抽 30Ml
老抽 15Ml
少许

炒鸡的做法  

  1. 将三黄鸡剁成小块,洗净,沥水。

  2. 葱白切成四到五段,姜片切好,蒜瓣一分为二。

  3. 将沥好水的三黄鸡放入一个较大的盆中,加入葱姜蒜及绵白糖、生抽、老抽。

  4. 用手将所有材料与鸡块拌匀。盖上盖子,静置30分钟。

  5. 锅内不用放油,直接将所有材料和鸡块一起倒入锅中,不停翻炒。直至将三黄鸡自身的油靠出,继续炒十五分钟左右。

  6. 撒入适量盐,加一点儿小葱末或香菜,出锅。

参照这个菜谱,大家做出 61 作品

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该菜谱发布于 2015-06-28 23:03:04
7342 收藏


炒鸡的答疑

  • 棋大爷  2018-04-21  
    5
    用铁锅炒还是不粘锅呢
    作者回复 2018-04-22  
    我用的铁锅,但不粘锅可能更好。
  • 黄昆~手工口红  2018-09-27  
    3
    什么是绵白糖?
    作者回复 2018-09-27  
    超市里有,就是特别细的那种。
  • 惊鹊_  2018-04-02  
    2
    别的鸡可以吗
    作者回复 2018-04-02  
    别的鸡怕炒不熟
  • 吃货得西瓜  2017-09-02  
    2
    不加水三黄鸡能熟吗?
    作者回复 2017-09-03  
    能熟
  • _lb7d  2016-12-05  
    2
    不放油不会糊吗
    作者回复 2016-12-06  
    可以把火放小点儿,待鸡肉本身的油脂出来后再调大。

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