自制烧卖
1
人做过这道菜
琪琪想要环游全世界
用料
| 糯米 | 800g |
| 肉糜 | 500g |
| 肉丁 | 150g |
| 竹笋 | 100g |
| 香菇 | 80g |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 青豆 | 少许 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 烧卖皮 | 800g |
| 油 | 150g |
| 胡椒 | 少许 |
| 生抽 | 调味适量 |
| 老抽 | 调色适量 |
| 麻油 | 少许 |
自制烧卖的做法
-
糯米洗净 浸泡半小时后待糯米完全吸收水分 放水和糯米齐平 电饭锅插电烧米备用
-
辅料切丁 肉丁 竹笋丁 香菇丁小一点 葱姜切末
-
锅内放油煸炒葱姜末 放入肉丁肉糜 加入少许胡椒粉 加生抽、老抽 口味根据自己口味调节 加入笋丁 香菇丁以及糯米 翻炒 等糯米完全浸色后 淋上麻油关火
-
包烧卖：馅料加入烧卖皮后，左手指尖托底 右手大拇指和食指配合旋转造型 最后上锅蒸10分钟 完成
小贴士
蒸烧卖 蒸格上一定要放纱布防粘哦
