哈喽妈
鱼香肉丝
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人做过这道菜
这道菜是哈爸最爱之一，其实也没有特意跟哪个菜谱去学，我做饭一直都是凭感觉，想象着想吃的味道来做哈！口味只能说是我家的习惯，很多妈妈问我的做法，献丑写一下喽…希望大家喜欢！
用料
鱼香肉丝的做法
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里脊肉切细丝，用水淀粉加一点点盐抓匀备用
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辣椒、胡萝卜、泡发木耳切丝
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泡椒切成1cm小段，葱切丝
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糖、醋、生抽、水淀粉制成芡汁
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热锅热油，倒入肉丝，翻炒到八分熟，盛出来备用
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热油放葱炒香，倒入胡萝卜翻炒变色，加入木耳、辣椒翻炒片刻盛出待用。
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热油放入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放泡椒翻炒几下倒入上一步的炒好的菜。
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再倒入肉丝翻炒片刻
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倒入芡汁，烧开后装盘即可！开始享用美味吧！
小贴士
肉丝倒入的淀粉水不宜太多，不要太稀。
一定要热油下肉，肉放进去后不要麻烦翻动，几秒钟以后晃动锅，肉自动脱离，这时候就可以翻炒啦！
不需要放盐、豆瓣酱足够入味啦！
一定要热油下肉，肉放进去后不要麻烦翻动，几秒钟以后晃动锅，肉自动脱离，这时候就可以翻炒啦！
不需要放盐、豆瓣酱足够入味啦！
