剁椒芋头
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人做过这道菜
柠檬艾美丽
用料
剁椒芋头的做法
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芋头洗干净上锅蒸熟
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凉水冲剥皮干净
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滚刀切块
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再烧开水后入锅蒸
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准备剁椒、青红各半，不喜辣者可少加
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四分钟后分别倒入剁椒
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提前准备调制好生抽、盐、鸡精碟也一同倒入上锅再蒸五分钟，蒸的时候中途开盖搅动一下让芋头都能入味均匀。
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蒜蓉、葱末准备（今天家里没有葱只有芹菜，就用芹菜代替）
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锅热下油，待油的颜色变微黄色淋到蒜蓉、葱末上滋的一声就好啦！温馨提醒亲们一定小心些切勿被油溅到。
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在芋头蒸好时，为了装盘好看另外换一个盘。
小贴士
芋头有两种，一种是槟榔芋，用剁椒的话最好选小芋头品种，对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
