豆腐切成小块，放入开水中煮3分钟。这是保持豆腐接下来不会碎的秘诀。
猪肉剁成末，待用。
锅内热油放入花椒，倒入肉末翻炒，加入少许料酒，炒出香味。
加入郫县豆瓣，炒出红油。
放入蒜片翻炒提味。
倒入半锅水，大火烧开。
水沸腾后滑入豆腐块，中火炖制，不要翻动，晃动锅底即可。注意不要糊锅。
根据个人口味放入盐，花椒粉，辣椒粉，炖制入味，出锅。
上传你做的麻婆豆腐
大叶子。
