小麦麦咪
【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
我个人很喜欢的一款奶糖，炒鸡好吃！抹茶的味道和蔓越莓炒鸡搭配！>w<！来分享！
分量不像其他方子那么大，因为自留所以按照自己的习惯用量写啦！
一定要用不！粘！锅！
分量不像其他方子那么大，因为自留所以按照自己的习惯用量写啦！
一定要用不！粘！锅！
用料
| 白色棉花糖 | 150g |
| 无糖奶粉 | 100g |
| 抹茶粉（用前请过筛） | 15g |
| 黄油 | 30g |
| 蔓越莓干（可切碎可不切） | 100g |
【麦记手作】抹茶蔓越莓奶~糖~的做法
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【准备工作】
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抹茶粉过筛，与奶粉混合；
黄油切成约为0.5cm的片片；
热~锅~ -
【制作过程】
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黄油放入不粘锅，【小火】融化
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黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状
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转【微火】，加入奶粉和抹茶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收
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倒入蔓越莓干，【关火】，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体。可用手揉，我一般都是刮刀翻，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌
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把糖放入铺好了烤纸的烤盘中，压平，整形，晾凉
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在凉透后，但未完全硬邦邦的情况下进行切块，最好操作，切块后可以冷藏半小时，再包糖纸
小贴士
要用好抹茶，才有好味道。一定要用无糖奶粉！
