草头牛肉炒面

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春天的气息——豌豆苗、草头、荠菜、马兰头....炒、凉拌、包春卷....加香干、浇麻油、拌海蜇....真好,不论怎么吃,独有春天的清香和雨水的味道。可小朋友不喜欢:“能买点喜闻乐见的菜吗?这些怎么吃都有股草的味道。”喜好不喜欢,和年龄和心境和情境有关。也许十年后你后想念在春天的雨中,我做的每一种像草一样的菜。

用料  

拉面 一人份
牛肉丝
草头
料酒
生姜
生粉
生鱼片酱油

草头牛肉炒面的做法  

  1. 拉面一人份,滚水2分钟,出锅,冷水清洗,水分沥干。

  2. 适量酱油拌面

  3. 牛肉切丝,加生姜丝、料酒、生粉

  4. 炒牛肉,断生后,加酱油炒匀,出锅

  5. 面条(用筷子炒,容易将面条炒均匀)

  6. 面条微焦后将牛肉、草头入锅,草头比较容易熟,控制时间

小贴士

1.炒面、年糕等用不粘锅比较好,不会糊锅
2.我用的是日本的生鱼片酱油,可不加味精、糖
3.拉面用的是味千拉面,水滚后再将面条放入,2分钟后就可出锅
 

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该菜谱发布于 2015-03-03 13:47:48
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草头牛肉炒面的答疑

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