青梅酱

Name: 青梅酱
Ingredients: 500克青梅; 160克白糖; 若干盐

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过犹不及-1

酸到掉牙的青梅，加糖慢慢熬煮，成了酸酸甜甜的青梅酱。果核舍不得丢，放一颗在嘴中，好像对酸味有更多的喜爱。

用料

青梅	500克
白糖	160克
盐	若干

青梅酱的做法

青梅用盐水浸泡2小时，去涩味
梅子用刀划开，方便煮开后去核
水浸没梅子，大火煮开后，放白糖，文火煮，用勺子搅拌
果酱煮到浓稠，将果核取出
趁热将果酱放入高温消毒后的玻璃瓶中，盖子拧紧后倒置，使果酱自然密封。冷却后放冰箱冷藏。

小贴士

1.玻璃瓶用滚水煮沸消毒
2.糖可根据自己口味增减
3.果核可以当蜜饯吃

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该菜谱发布于 2015-05-16 16:40:27

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