出虾仁、挑沙线、沥干
给虾仁调味。调味前务必用厨房纸吸干虾仁表面水份。然后放入花雕酒、盐、淀粉,拌均,放置半天
黄瓜放入冰箱,待炒菜时再取出。稍稍去皮即可,留着的绿皮可以增色、增加爽脆口感,切丁备用
油温五成热(底部流动,无烟无味),放入虾仁煸炒,虾仁泛红时盛起。放入豌豆加水(淹没豆子即可)煮开。然后放入虾仁、黄瓜一起翻炒,让食材滋味互相作用,闻到黄瓜香味后盛起。
上传你做的清香虾仁