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冷藏中种全麦吐司
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人做过这道菜
原方微博安妮的面包时间的，我觉得面团不够湿，多加了10克的水。冷藏中种最适合我们这种上班族了。
用料
冷藏中种全麦吐司的做法
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将中种面团材料揉成团，放保鲜袋密封，放冰箱冷藏室17-24小时
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中种面团切小块与主面团混合，后油法揉至接近完全状态，盖保鲜膜一发
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发至两倍大后排气分割为三个等量的面团，滚圆盖保鲜膜静置15分钟
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将面团擀平，卷起，再静置15分钟
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二次擀卷放入土司盒，38度左右发至8分满，烤箱预热180度
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180度不加盖30分钟，稍微上色后盖锡纸
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晾凉，放保鲜袋密封保存
小贴士
本来是想烤成平顶的，然后不知怎的就不想加盖了……，没想到面团的膨胀力还是满惊人的
