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轻质版糟鸭舌

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爱折腾的Zoe的厨房  爱折腾的Zoe
看了许多下厨房的方子没有一个是把鸭舌处理干净的做法，懒人还是自己Po一个上来

用料  

鸭舌 500克
剪刀
姜片 三片
料酒 若干
糟卤（宝鼎） 500克

轻质版糟鸭舌的做法  

  1. 鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开

    轻质版糟鸭舌的做法 步骤1

  2. 用手指挑出来剪去

    轻质版糟鸭舌的做法 步骤2

  3. 完成后洗净，入水氽一下

    轻质版糟鸭舌的做法 步骤3

  4. 冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟

    轻质版糟鸭舌的做法 步骤4

  5. 冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋

  6. 最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味

    轻质版糟鸭舌的做法 步骤6

  7. 装盘，鸭舌糟了一天味道很入味

  8. 打包送人

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

全部14个作品

上传你做的轻质版糟鸭舌

 

被大家加入到以下菜单

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随便看看
该菜谱发布于 2015-02-02 19:25:32
637 收藏
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轻质版糟鸭舌的答疑

  • -_zka3(下厨房)
    -_zka3  2016-12-24  
    1 赞
    那个鸭舌里面一定要剪开去掉吗？是什么东西
    作者回复 2016-12-24  
    可以不减，像是油

以上留言由作者回复后显示

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