花胶鱿鱼羹
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猪猪_rosemary
用料
| 花胶 | 200g |
| 鱿鱼(冰鲜或已经浸泡过的干鱿) | 200g |
| 虾仁 | 100g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 沙葛 | 半个 |
| 红萝卜 | 半个 |
| 芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 胡椒(粒或粉) | 适量 |
| 干鱿鱼 | 50g |
| 玉粟粉(木薯粉) | 适量 |
花胶鱿鱼羹的做法
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先将干鱿鱼胡椒打成粉状(不喜欢汤太浓的话可以不打粉，直接煮)
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红萝卜，沙葛刨丝备用。。。。
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花胶经油炸(不过我买的已经油炸好的，比较方便),再拿烧水烫软，用冷水清洗后切丝备用
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鱿鱼切细丝备用(选择冰鲜比较好,干鱿鱼需要提早浸泡，并且吃起来口感没有那么好)
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将1-2加水放锅煮至口感比较软，放鱿鱼和花胶，芝麻继续熬10分钟。。。再放蚝油跟盐进行调味。。。。
最后玉粟粉参少许水搅拌均后倒入汤中，使汤变浓绸。。。关火
鸡蛋慢慢倒入。。。。
小贴士
1.想要汤更甜可以加少许肉
2.也可以放些菇
2.也可以放些菇
