E路拾缘
芥兰凤尾虾
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人做过这道菜
“芥兰”是我喜欢的蔬菜之一，其稍带甘苦，口感脆嫩，我对它津津乐道~
今天用新鲜到不能再新鲜的虾，来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~
今天用新鲜到不能再新鲜的虾，来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~
用料
芥兰凤尾虾的做法
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芥兰削去老皮
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芥兰切段
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虾拨壳，留尾巴，即成凤尾虾
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从中片开，即成凤尾虾球
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盐，白胡椒粉，淀粉，腌制
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蔬菜类也都切好，芥兰段，葱段，姜片，蒜末，留了一点切葱花，可能装饰要用到
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烫熟芥兰，在水里加点盐和油
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烫完芥兰的水烫熟虾仁
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炒香葱姜蒜+汤+花雕酒+盐+糖+鸡精粉+麻油+胡椒粉~煮开，勾一个薄芡，倒入虾仁和芥兰炒均匀即可
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完成
小贴士
1.芥兰和虾仁不要烫过老
2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水挂在原料上即可
2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水挂在原料上即可
