椰蓉小酥饼

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自从买烤箱以来做的自己觉得最好吃的一款!
冷了以后照样酥~真的好好吃!

用料  

蛋黄 1个
黄油 115g
低粉 145g
糖粉 55g
玉米淀粉 20g
椰蓉a 20g
椰蓉b 适量

椰蓉小酥饼的做法  

  1. 黄油软化,但是不要融成液体了,微波炉里转60秒就好

  2. 把糖粉加入软化好的黄油,搅拌均匀,糖粉是刚好的甜度,可以根据个人口味加减

  3. 加入蛋黄,搅拌均匀

  4. 低粉和玉米淀粉过塞加入黄油中,和成面团

  5. 加入椰蓉a,觉得多或少的可以根据自己喜欢加减,和匀~

  6. 捏成小球~沾一下椰蓉b~然后一个一个放在烤盘上,可以用手轻轻按压一下,或者根据自己喜欢做出别的形状,但这款比较酥,不建议太薄,要不然很容易碎。完美主义者可以放个电子秤在旁边,8g一个,捏出来的就是等大的小球了~~

    椰蓉小酥饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热150度,在这里说一下,我自己每次看着菜谱做都要把温度调低20度左右,要不然底会焦的不行。我的小熊烤箱做这个是用的上火130 下火100 20分钟 烤出来的刚好。

    椰蓉小酥饼的做法 步骤7

小贴士

原料最好都用上哦~玉米淀粉不可少的~要不就没这么酥了
这个方子可以做46个左右。觉得多可以减半~不过很小一个,家人不一会就吃完了~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-23 23:13:03
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椰蓉小酥饼的答疑

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