木耳香菇炖鸡
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人做过这道菜
我有花一朵
天冷炖点
用料
| 鸡肉 | 半只(两个人吃哈) |
| 干香菇 | 五朵 |
| 干木耳 | 根据自己喜好，不宜太多 |
| 花生米 | 二十粒 |
| 猪油 | 少量 |
| 沙姜 | 一个 |
| 姜 | 小半个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 八角 | 一个 |
| 香葱 | 一根 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 味精 | 根据自己口味 |
| 醋 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 小米辣 | 一个 |
木耳香菇炖鸡的做法
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鸡肉切块，洗净、沥干备用，香菇和木耳加水泡胀，将香菇切成两半，花生清洗备用
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锅内加猪油烧热，将鸡肉倒入锅内(小心烫伤)，翻炒四五分钟
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另起一锅水，加入沙姜，姜，八角，水开后加入炒好的鸡肉，用勺子搅和一下，开始炖汤咯，水开后调至小火慢炖，三十分钟后加入花生哦
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现在可以准备蘸汁啦，将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀即可
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加入花生后半个小时就可以加入香菇咯，五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精，搅匀后起锅，撒上葱花，完成！
小贴士
在蘸汁里加点白砂糖是很有必要的哦
