粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。豌豆洗净。鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。
锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。
锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。
倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。
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