皮子板玩大叔
猪血大肠
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人做过这道菜
今儿中午炒了这盘菜，得到了老婆的好评！有好吃这口儿同学也试试看咯...；）
用料
| 猪血 | 1大块 |
| 猪大肠 | 2条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 1/2头 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 1/2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 1/4汤匙 |
| 酒 | 2汤匙 |
| 水（高压锅） | 1大碗 |
| 酒（高压锅） | 5汤匙 |
| 白醋（高压锅） | 1汤匙 |
| 花椒粒（高压锅） | 1/2汤匙 |
| 炒菜油 | 2汤匙 |
| 清水 | 5汤匙 |
猪血大肠的做法
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猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。
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煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
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洋葱切片
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切葱花，蒜片，姜片
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淀粉+清水，调匀
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所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
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下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
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打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
小贴士
喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃，所以忌辣....
