潮汕清汤牛肉丸

Name: 潮汕清汤牛肉丸
Ingredients: 16个牛肉丸; 1/2颗西生菜; 1颗香菜; 1/2茶勺盐; 1茶勺炸蒜茸; 1茶勺潮汕辣椒酱

7.2 综合评分

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来自潮汕的牛肉丸，是用铁棍长时间捶打牛腿肉做出来的，应该算是中国最好吃的牛肉丸之一吧？！朋友顺丰投来的，有机会还要去潮汕当地品尝它~

用料

潮汕牛肉丸。
西生菜、香菜洗净。
再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
烧热一锅水至80-90度，放入已解冻的牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右。（如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中开始煮。）
待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味。
趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了！
牛肉丸弹牙不说，一咬还爆汁～汤也鲜美好喝。真不知如到当地品尝还能怎样地更加美味？…
牛肉丸吃时可蘸潮汕辣椒酱或当地一种略呈绿色的沙茶酱吃。

如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中开始煮。
买来的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天内尽快吃完。

随便看看

该菜谱发布于 2015-01-09 22:44:29

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