Dear6Hm-
牛奶吐司
9.1
综合评分
13
人做过这道菜
配方来自宝春师傅
直接法很方便~
是我吃过直接法的土司里面最好吃的！
直接法很方便~
是我吃过直接法的土司里面最好吃的！
用料
| 高粉250g | |
| 砂糖20g | |
| 盐4.5g | |
| 黄油12.5g | |
| 水112.5g | |
| 酵母2.5g | |
| 牛奶57.5g |
牛奶吐司的做法
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将所有材料揉匀，揉至完全阶段
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放在温暖密闭的地方发酵至两倍大
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分割成每个200g的面团，滚圆，松弛30分钟
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擀面至少两次，分别擀成平面，卷起，再擀平
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擀成长形卷起，放入模具，发酵约9分满
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170度40分钟
小贴士
水量的话我做的时候也加了一点，这样更利于出膜
简单的材料也不影响面包的质感，揉面的时候也是轻松出膜
出炉的时候非常软，我喜欢一发的时候放冰箱，第二天拿出来二发
相信这样的土司吃起来才会更软，而且也不容易流失水分
简单的材料也不影响面包的质感，揉面的时候也是轻松出膜
出炉的时候非常软，我喜欢一发的时候放冰箱，第二天拿出来二发
相信这样的土司吃起来才会更软，而且也不容易流失水分
