凝宝的糊涂妈
鸭脚煲
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人做过这道菜
一道卖相不咋地，味道很赞的菜！而且不用看火
用料
鸭脚煲的做法
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鸭脚修干净
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焯水后洗净放入沙煲中备用
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锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油
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花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖
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小火炒出糖色
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放入生姜，桂皮、八角、香叶
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倒入热水
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适量的黄酒
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适量的醋
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适量的生抽
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适量的蚝油
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适量的酱油。因地域问题，不喜欢太甜的朋友可以换成老抽
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煮沸
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煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲
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沙煲煮沸后挑出八角，桂皮，香叶。盖上锡纸，盖上盖子！烤箱180度～200度上下火1小时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下
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一小时后烤箱中取出，开大火收汁！就开啃吧
小贴士
1、因生抽、蚝油、酱油都带有咸味和鲜味，所以就不需要放盐和味精
2、放入烤箱比较方便，不用看火！没有烤箱也可以煮
3、花椒油很重要，是点睛之笔，不可省略
4、此款为红烧菜，不是卤菜：所以煲的时候一定要把桂皮、八角、香叶拿出来
2、放入烤箱比较方便，不用看火！没有烤箱也可以煮
3、花椒油很重要，是点睛之笔，不可省略
4、此款为红烧菜，不是卤菜：所以煲的时候一定要把桂皮、八角、香叶拿出来
