麻辣过水鱼
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小洁子爱下厨
用料
| 草鱼（或者其他淡水鱼） | 一条（最好不要超过2斤） |
| 葱、八角、姜、蒜、花椒 | 适量 |
| 小米椒、香菇 | |
| 盐、生抽、豆瓣酱、花椒油 |
麻辣过水鱼的做法
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鱼洗干净切花刀。方便入味。
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锅里烧一锅水放入葱，八角，还有要加入盐，盐要多加一点。待水开之后把鱼放进去煮五分钟。水一定要淹没过鱼。不然会煮不熟的。
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煮鱼的时候准备小米椒切细，姜蒜切末。
五分钟之后把过水的鱼打捞上来放进鱼盘。煮鱼的大料也可以一起弄起来哦。 -
锅里油烧热放入花椒。关小火把刚才备好的小米椒姜蒜末还有香菇丁倒进去煸香。
豆瓣酱适量。我放了两小勺。生抽适量调味。花椒油适量。开大火翻炒一会加入适量盐。 -
把炒好的料淋在刚才的鱼上面。
