冬瓜削皮切块,用刀修出蝴蝶状,焯水备用
烧鸭肉切片,备用
冬菇泡水,去掉蒂部,切片备用
把冬瓜、烧鸭、冬菇在碟子上依次排好,放进蒸炉蒸5分钟左右取出
在锅中放水、油、盐、鸡粉、糖、生粉勾芡成酱汁,淋在冬瓜烧鸭上,伴上焯熟的菜胆便可。
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