深砂锅中倒入清水2碗,放入卤肉香料煮开,尝一下味道是你喜欢的口感略淡就可以了,越煮汤汁会越浓郁!
五花肉洗净煮开几分钟刮去猪皮的杂质,下油锅略煎一下,这样煮出来不会软烂松散!
然后放入卤锅去卤煮!转小火,盖子不要完全盖紧,留条小缝!
我好喜欢新买的这口深汤锅,有深度有内涵!
半小时后我又丢了十几个大蒜瓣下去,老公超爱的!一开始放的那些是用来增香,这些才是吃的!
和面烤汉堡胚。我用直接法,半斤面粉和成团直接做出来六个包包。面包做成空心的。就是擀开后刷点油然后包起来。然后发酵1小时,刷蛋液,180度烤15分钟。
看几个小饼子呼呼呼长成大胖子,忘记了许多不开心!
美吧?
里面是空心的!
小火卤了1小时,肉肉也好了!
夹一条出来切碎,拌一勺卤汁。
中式汉堡就完成了!