乳酪抹茶曲奇

1 人做过这道菜
此方子改自 @爱理不理DeeeeeJ 的“最好吃的曲奇没有之一”。

       灵感是昨晚做那款曲奇作为我的圣诞礼盒的一款重要小饼时,挤曲奇花儿发现真的巨难挤,我都快要哭了!!!就算是蒸热也是一样,后来加了油才好些可是又觉得好不健康。后来烤了两盘之后我就干脆又加了粉,加奶粉和抹茶粉揉成大团,冻成条切片再烤,居然出来味道出奇的好!!!!今儿个送了同事有人说想订呢~自己尝了也觉得kao!好香!!!

P.S. 后面3种粉我是随意放,没有称。抹茶粉用的青岚我只给了一勺半,好心塞这么贵的粉,不过青岚不会让你失望的。

用料  

低筋面粉 200g
牛奶 40g
牛油 160g
细砂糖 80g(可适当减量)
2g
杏仁粉 40g
吉士粉 40g
奶粉 20g
抹茶粉 5g

乳酪抹茶曲奇的做法  

  1. 糖放进牛奶里,煮化放凉备用。

  2. 牛油室温放软后开打,然后分次加入已放凉的糖水,继续打发直到发白有光泽。据说这一步非常关键!

  3. 所有粉类和盐混合过筛,放入牛油盆中混合均匀。

  4. 揉成面团条入冰箱冷藏醒发至硬身,大概20~30分钟。

  5. 取出面团条切片入烤箱。记得冷藏面团的时候就先预热烤箱。160度烤15~25分钟。(看你家5烤箱脾气,我家的美的一张好猛)

    乳酪抹茶曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

乳酪抹茶曲奇相关分类

该菜谱发布于 2014-12-24 17:04:22
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乳酪抹茶曲奇的答疑

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