酥皮南瓜包

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方子是来自于微博上@女侠森森的酥皮红薯包,家里刚好有块南瓜,就改成酥皮南瓜包了,南瓜包也是@女侠森森的南瓜吐司方子,也很好吃

用料  

南瓜包
南瓜泥 130g
鲜奶 125g
全蛋 50g
5g
43g
高筋粉 350g
酵母 4~5g
黄油 35g
酥皮
黄油 28g
全蛋液 28g
糖粉 35g
低筋粉 35g

酥皮南瓜包的做法  

  1. 面包体材料除黄油外放入面包机,揉面20分钟

  2. 加入黄油再揉面20分钟

  3. 面团发酵至2.5倍大,用手戳面团不回缩不塌陷

  4. 面团排气分割滚圆,放入模具或烤盘二发

  5. 制作酥皮糊,材料用打蛋器搅拌均匀即可

  6. 酥皮糊放入裱花袋或保鲜袋剪小口,面团二发结束后挤在面团上

  7. 烤箱170预热,20分钟左右,根据自家烤箱适当调整

小贴士

酥皮不用挤太多,会流下来
 

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该菜谱发布于 2014-12-22 20:48:45
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酥皮南瓜包的答疑

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