黄油切小丁室温放软，入糖分、可可粉打蛋器打发至均匀。加入过筛蛋黄用刮刀拌匀。
将低粉、玉米粉混合过筛入黄油中混合成团，包入保鲜膜放进冰箱冷藏内松弛半小时。
松弛好的面团分割成小块（约7克），揉成圆球，用大拇指压成小饼，出现裂纹是正常的，只要饼不会松散即可。
入烤箱中上层，上下火160°13分即可。
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