取一长块冬瓜,把瓜肉切薄片,然后快速焯水,约5秒左右
烧鸭、蟹柳、冬菇、芹菜、红萝卜切条
把以上食材卷入冬瓜片内,然后摆盘,蒸10分钟
取鸡蛋清,调味,并用生粉勾芡后淋在白玉卷上,浇上适量熟油,并把上海青菜胆焯熟摆盘即可。
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