排骨洗净备好,
将排骨放入高压锅
高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜
高压锅放在煤气炉上大火烧开,小火压15分钟,闻到排骨香味时停火
冬瓜去皮切方块;姜片备好
待高压锅排气后,将冬瓜块放入,此时撒入盐,放姜片
汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂,装盘,撒上葱花上桌
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