张绫Janry
饭面蒸菜之Q弹手打红枣肉丸
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人做过这道菜
这是唯一好吃的妈妈菜的延伸菜，从小就特别羡慕别人家的麻麻做菜超好次～我妈做菜都是煮熟即可，调料基本只放盐，越简单越好，经常放菜到饭锅里蒸，饭熟菜也就熟了，徒省事……细想起来饭面蒸菜，不仅健康节能方便，蒸出来的菜式还带米香味儿，棒棒哒～印象中她真没什么拿手菜，但是做的红枣蒸肉真的很好吃，以至于出来自己生活后常如法泡制，以前也就是学着她把肉切片和红枣一起蒸熟，这次做了点新尝试～
用料
饭面蒸菜之Q弹手打红枣肉丸的做法
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瘦肉切丁剁剁剁剁剁剁碎（一定要用足够的力道剁得够碎，丸子才有弹性+++）
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红枣去核混入肉中一起继续剁碎
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加入适量盐拌均匀搓成小丸子（廋肉与红枣一蒸味道组合相当棒个人觉得已不需要太多的配料，可按个人口味添加）
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最后放入饭锅即可（快熟时再加入西兰花或其它喜欢的蔬菜点缀，我这次西兰花放得早了，蒸得有点发黄）
小贴士
肉质最好选用新鲜腿部的瘦肉，比较有弹性～
