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锅包鱼片

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夜舞天的厨房  夜舞天

用料  

龙利鱼 1条
油 750g
糯米粉 适量
淀粉 适量
盐 少许
料酒 少许
葱丝 适量
番茄沙司 适量
白醋 少许
白糖 少许
清水 少许

锅包鱼片的做法  

  1. 把龙利鱼用刀斜切成鱼片

    锅包鱼片的做法 步骤1

  2. 加入盐和料酒腌制10分钟

    锅包鱼片的做法 步骤2

  3. 用糯米粉和淀粉加少量清水抓匀，成粘稠状

    锅包鱼片的做法 步骤3

  4. 番茄沙司加入白醋白糖及少量淀粉搅匀备用

    锅包鱼片的做法 步骤4

  5. 锅内加入足量油烧热，下鱼片炸成型捞出，等全部鱼片炸好以后，锅内油再次加热，把炸好的鱼片再复炸一下。外皮酥脆捞出。

    锅包鱼片的做法 步骤5

  6. 锅内留少许油，爆香葱丝。放入调好的番茄汁

    锅包鱼片的做法 步骤6

  7. 等汤汁浓稠以后下入炸好的鱼片快速翻炒

    锅包鱼片的做法 步骤7

  8. 装盘撒上葱丝即可

    锅包鱼片的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2014-11-18 14:30:52
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