遭遇意外的屌丝蛋糕，超美味

在一个中号碗中将蛋黄、香草精和1/4的奶酪轻轻拌匀。

在一个大搅拌碗中将所有干性原料混合拌匀。

然后加入黄油和奶酪继续搅拌，直到干性原料全部湿润。

分数次加入牛奶，用搅拌器低速搅匀，再加入蛋糊继续搅拌，使面糊中充满气体并生成蛋糕的结构。将面糊刮入蛋糕模具中，用抹刀抹平。

175度烘烤60分钟，入烤箱30分钟后加盖锡纸。

烘焙完成后，将盛着蛋糕的模具放在冷却架上冷却10分钟，然后脱模，将蛋糕顶部朝上。待蛋糕完全冷却后密封保存。
口感有点像磅蛋糕，但松软很多也没那么油腻，里面加了香草精和柠檬汁，味道更丰富有层次。