番茄鲜虾酱意面

首先煮开水，下盐巴再放意大利面，然后转中火。由于意大利面不容易熟，避免硬心的状态，需要一点时间。过程大概15到20分钟左右。咬起来熟软即可。最后捞起来过下冰水，这样吃起来更筋道，过干水后倒入橄榄油拌匀备用。

把洋葱，青椒，番茄切成小丁。虾肉去掉虾肠，同样切丁备用。把蒜头切片。

倒油先把虾头炸一炸，用炸过虾头的油炒菜特别香，然后把虾头捞起来不要。 。把青椒，洋葱，番茄倒去翻炒，下盐，黑椒调味。放黄油蒜片，等黄油融得差不多时，把虾肉倒入炒熟，同样先下点盐和黑椒调味。最后和之前炒好的蔬菜混在一起，下番茄酱混匀。用量可根据自身喜而定。这样意大利面的酱汁就做好了。

趁热把备好的意大利面拌入酱汁，小火翻炒一下，让意面吸收入味就完成了。