软炸里脊

Name: 软炸里脊
Ingredients: 500g里脊肉; 20g左右花椒粉; 少许盐; 1颗鸡蛋; 少许玉米淀粉; 少许面粉

8.5 综合评分

1344 人做过这道菜

爱尝鲜入了花椒，简直棒呆了
真是好花椒，浓浓的花椒味
打成了花椒粉，于是做了软炸里脊

用料

腌制肉大概半小时就足够入味啦
还有出锅时候可以撒点椒盐( ´▽` )ﾉ

随便看看

该菜谱发布于 2014-11-15 13:22:36

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施太太太太 2015-03-18
81 赞

炸出来的外皮软软的，是面粉放多了吗

作者回复 2015-03-18

亲可以试试二次复炸看看应该面糊挂的有点多
村姑小丫 2017-04-27
53 赞

面粉和淀粉比例4:6，200克粉的量加一个鸡蛋，活到面糊用手高高捞起时，下淌却不断流，出来的是软软的、炸了可以浮上来的面糊。淀粉含量越高糊越脆。一般烂糊比例就是4:6。
mimiwo2574103695 2016-09-22
49 赞

请问复炸是直接油炸还是用法再重复？

作者回复 2016-09-22

直接在炸一次
凯哥嘛嘛 2017-07-15
22 赞

为什么我炸成黑色的

作者回复 2017-07-15

是不是火大火不要开太大哈
下厨房用户_fi3ec 2017-06-02
7 赞

请问下锅的时候是一个一个下还是一下都倒进去？一个一个下会不会很慢，一起倒会不会粘在一起？

作者回复 2017-06-03

一个一个下哦
汉姆斯特 2015-07-26
3 赞

请教玉米淀粉可以用豆粉代替吗
芬芳四溢_x6c3 2022-02-16
1 赞

胡说八道酱油炸出来发黑！
小鱼儿呀儿啊 2020-12-29
0 赞

面糊加水吗
韩七麓 2020-04-08
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里脊肉是什么肉😂
henkie_ak5p 2021-03-06
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