吴俊伟的面点
驴打滚
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人做过这道菜
北京特色小吃——驴打滚，挺好吃的，口感软滑细腻。以前都是吃外面做的，今天心血来潮想自己做做。没想到并不那么简单，这糯米粉水不能加多了，要不蒸出来后面团稀了不好操作。
用料
驴打滚的做法
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准备好所用的食材，把黄豆粉炒熟成黄褐色，有香味发出。
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糯米粉加入泡打粉和水，和成稍稀的粉浆。
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放入蒸锅大火蒸20分钟。
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蒸好后取出晾冷。
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用擀面杖捣杵面糊，使其上劲。
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用保鲜膜包上擀成薄片。
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底层铺上黄豆粉，把豆沙馅抹在擀开的糯米面上。
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然后顺着一边卷成卷，卷紧些。
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卷好后，还可在表面撒些黄豆粉。然后切成小段就可食用了。
