Phoebe耶的小厨房
芝麻薄脆
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人做过这道菜
绝对的零食神器
用料
芝麻薄脆的做法
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芝麻平底锅炒香微黄
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融化黄油
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蛋清里加入糖粉。
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1. 用手动打蛋器彻底搅拌均匀，这时候蛋清看上去很绸，有很多细蜜的小泡泡。（不要像做蛋糕那样打发蛋清哦）
2. 加入融化的黄油。（黄油可用玉米油代替，或者是无味的色拉油）
3. 搅拌均匀。
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加入白芝麻搅拌均匀。
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筛入低粉。
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以不规则方向切拌均匀，松弛十五分钟到半小时。（不要画圈哈，只要从碗边四周往中间轻轻切拌一下就会均匀的）
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用小勺子取少量面糊，用勺子背从中心开始转动并逐渐向外扩大面糊的直径，比较容易摊开摊薄了。
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放入预热好的烤箱180度，中层，12分钟左右，至表面金黄即可
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最好用高温油布铺盘烤。我用的锡纸，依然有点难揭开，个人觉得放凉后揭开要好些
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香香脆脆
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全家都很爱吃哦
小贴士
蛋白加糖后不要打发，只要搅匀即可。 最好使用高温布以防止粘连，不要使用油纸，会揭不下来。 面糊要间隔铺开，留出适当的空间，否则烤后会粘连在一起。放凉后请密封保存，这款饼干容易受潮。
