黄金蝴蝶卷
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人做过这道菜
天使不白衣
南瓜与面粉的碰撞〜〜
用料
| 南瓜A | 100g |
| 普通面粉A | 120g |
| 酵母A | 4g |
| 温水B | 80g |
| 普通面粉B | 150g |
| 酵母B |
黄金蝴蝶卷的做法
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选这种小南瓜，颜色越红瓜肉越黄，也越甜
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南瓜削皮去核挖瓤切小块蒸熟，用勺子压成肉泥
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材料A活成黄色面团（趁南瓜泥温热的时候操作，利于酵母发酵）。活黄面团的同时我把材料B交给面包机来操作。活好后醒发20分钟至两倍大。
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将两种面团擀成相同大小0.5cm厚的面皮
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白皮放黄皮上面
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卷成卷切2cm厚小剂子
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取两个小剂子背对背，用筷子加紧成型
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篦子上刷油上锅继续醒发
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醒发只两倍大就可以大火蒸了，大火12分钟，闷三分钟即可
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热乎乎出炉了
