【8个月辅食】三文鱼肉松

Name: 【8个月辅食】三文鱼肉松
Ingredients: 500g三文鱼; 几片就可以生姜

8.2 综合评分

23 人做过这道菜

snow0207

家里多了个小婴儿是件很开心的事，总是要想着怎样让他茁壮成长，爱下厨的麻麻们一定很享受变着法做辅食的过程~
“三文鱼，学名鲑鱼，肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效”--以上摘自百度百科

慨括来说对于小宝宝而言，食用三文鱼对脑力视力有很好的作用

该做法针对8个月及以上一岁以下的宝宝，1岁以上的宝贝可以适当添加盐和芝麻，会更好哦！

用料

三文鱼	500g
生姜	几片就可以

【8个月辅食】三文鱼肉松的做法

三文鱼买回来后简单切片，冲洗后用生姜夹放至10分钟，这一步主要用于去除腥味
水烧开后放入三文鱼和生姜（也可以不放，我个人担心腥味小朋友接受不了所以还是放了）
水再次滚起后，捞起已经变色的三文鱼片，丢掉生姜，将三文鱼片放在盘子里拿勺子压碎
压碎后的三文鱼，略微沥干，放入不粘锅中中火翻炒，注意火候不要太大，这一次翻炒主要是去除水分，因此不用炒的太上色，待三文鱼粒轻微变色后就可以关火了
将已经翻炒的三文鱼粒放入料理机杯中，用研磨棒打细打碎。
再次入锅翻炒，这次仍然是中火，但后期最好转小火，不然容易变太硬，，炒至金黄关火。（如果此刻你觉得三文鱼松还是不够细，可以再研磨一次）将炒好的三文鱼松平铺在盘子中，等散热凉透。
用手捏一下，觉得不潮不烫了就装起来，室温储藏，尽快吃掉。