香煎鲮鱼

Name: 香煎鲮鱼
Ingredients: 想吃多少就多少新鲜鲮鱼; 适量盐; 一勺料酒; 一小片姜

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兔子韬

煎的略咸点，配粥首选。

用料

新鲜鲮鱼	想吃多少就多少
盐	适量
料酒	一勺
姜	一小片

香煎鲮鱼的做法

新鲜鲮鱼掏去内脏，洗净，内外抹上盐，加料酒加姜末腌制一个小时以上。盐薄薄抹一点就好，以免太咸
热锅，凉油，中活。等油温略起来放入用厨房用纸擦过的鲮鱼，剪到两面发黄即可

小贴士

煎鱼不破，锅干烧时用姜快速抹下锅底再下油。
油不用太多。鱼下锅后不用急着翻动。等鱼肚边缘已经呈现微黄在尝试轻轻推动。怕火候控制不好用不粘锅小火。记住热锅

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该菜谱发布于 2014-10-27 08:12:04

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