中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利^_^
在食物中,海带的含碘量很高,因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,以预防或减少头发变白。
用料
A干海带
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一条
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B葱、蒜、干红辣椒、花椒
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适量
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C盐、生抽、白糖、鸡精、醋
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适量
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凉拌海带丝的做法
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干海带充分泡发,我泡了一个晚上加一上午,洗净切丝
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在篦子上平铺上海带丝,大火15-20分钟蒸熟(不是水煮,不加碱、不加醋,最大程度保持营养)蒸熟倒在大碗里备用,出来的不会发硬
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葱蒜切碎末铺在海带丝上,另起油锅热油,炸香辣椒、花椒~把炸香花椒捞出~热油浇在葱蒜上激发香味~最后调入上面C的调料搅拌均匀可以开吃了
小贴士
非常软不发硬,如果你的嚼不动,一定是海带品种的问题~^ _ ^