柠檬蒸虾

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用料  

柠檬蒸虾的做法  

  1. 料酒腌虾去腥,粉丝泡发备用

  2. 去虾头、虾线
    蒜切泥、柠檬切片

  3. 盘子底部垫粉丝,然后放虾、蒜泥、柠檬

  4. 清蒸8-10分钟

  5. 起锅放香菜点缀

  6. 我一般什么调味料都不放,就吃柠檬的清香,但是如果不喜欢太清淡的同学可以备一个蘸料,刺身酱油加芥末就ok

    柠檬蒸虾的做法 步骤6

小贴士

粉丝可以垫在盘底吸水,这样蒸出来的水就不会影响虾的口感
柠檬酸的清香正好激发出虾最原始的甜,食物的本味已经相当好
这道菜如果没有去虾线就完了,纯清香的菜容不了一点腥臭
 
该菜谱发布于 2014-10-16 23:22:56
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