跟瑞典人学的瑞典肉丸

Name: 跟瑞典人学的瑞典肉丸
Ingredients: 250g猪肉馅; 50g紫洋葱; 15g奶油(脂肪含量40%); 适量黑胡椒; 适量菜籽油; 2g泡打粉; 少量面包屑; 少许盐

8.1 综合评分

12 人做过这道菜

magicoral33

这是我跟瑞典本地人学的recipe，肉丸口感酥软,肉香醇厚, 推荐大家一试。

用料

猪肉馅	250g
紫洋葱	50g
奶油(脂肪含量40%)	15g
黑胡椒	适量
菜籽油	适量
泡打粉	2g
面包屑	少量
盐	少许

跟瑞典人学的瑞典肉丸的做法

紫洋葱切碎
将猪肉馅放入一个大盆
向肉馅中依次加入紫洋葱，面包屑，泡打粉，和奶油搅拌均匀
加入适量黑胡椒，目的是为了遮住肉腥味。加入盐调味。将以上食材充分搅拌均匀。
用小勺将调好的肉馅做成直径2cm的肉丸。
平底锅中放入少量菜籽油，将锅底润湿即可。注意不要用橄榄油或者花生油。待油温5成热时，小心地放入肉丸煎炸，并不时用筷子翻转肉丸直至肉丸变成金棕色，即可出锅。
将肉丸摆在盘子里，佐以蔓越莓果酱即可上桌！

小贴士

很多瑞典人吃瑞典肉丸都佐以蔓越莓酱，这种酸里带着一点甜味的果酱可以进一步去除肉腥味，并且可以解油腻。如果您买不到蔓越莓酱，也可以尝试用蓝莓酱等带酸甜口味的果酱，或者番茄沙司代替。:)

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该菜谱发布于 2014-10-14 15:01:32

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跟瑞典人学的瑞典肉丸的答疑

广安门车神 2018-05-28
7 赞

瑞典人也是用菜籽油么…………

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