广东风味的糖醋猪手(蹄)(脚)

Name: 广东风味的糖醋猪手(蹄)(脚)
Ingredients: 1000克猪手; 250毫升甜醋; 100毫升水; 50克红糖; 少许盐; 100克老姜; 15毫升白酒

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crlili

这不是广东产妇坐月子时吃的姜醋，而是一款家常菜。

用料

猪手	1000克
甜醋	250毫升
水	100毫升
红糖	50克
盐	少许
老姜	100克
白酒	15毫升

广东风味的糖醋猪手(蹄)(脚)的做法

1.猪手飞水后，放入冷水中洗净。
2.将猪手、红糖、姜、白酒、水放入砂锅中，大火烧开，转小火煮15分钟。
3.在砂锅中，加入甜醋、盐，大火烧开，转小火煮1小时，熄火。
4.捂半小时再揭盖，猪手很Q弹！

小贴士

1.如喜欢软软的口感，烹煮的时间可以加时。
2.这是广东风味的糖醋猪手。甜醋是用做姜醋用的甜醋，不要用陈醋、浙醋、白醋等，不然就变味了。

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该菜谱发布于 2014-10-05 20:25:00

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