三文鱼切碎,因为要往管面里面塞,尽量切得碎一些。切好的三文鱼碎用柠檬挤出的柠檬汁和少量盐腌起来。
烧一锅水准备煮意面,同时切碎青菜,我用的是菜心,芦笋或菠菜应该是更好的选择!一定要切得尽量碎。
水开之后放意面进去煮,同时炒锅烧热,放橄榄油。
橄榄油不用烧很热、直接把腌好的三文鱼倒进去炒。鱼肉变色后把青菜碎倒入。
少放一点点盐,青菜会出一些水,盖上锅盖焖一下。
待意面煮到九成熟,捞到炒锅里和菜跟鱼混合,火关到最小,炒匀以后放意面酱。拌匀后迅速关火。
盛出。然后不怕麻烦的妈妈们,可以开始往管面里塞料了。我试了下,不会很难塞的哦,挺容易的。
撒芝士粉,开吃!