可可or抹茶。玛格丽特

鸡蛋煮熟，过冷水放凉后拨壳取蛋黄。（冷水下锅煮约8-10分钟）
黄油软化~
所有粉类混合过筛备用。

软化的黄油加糖粉和一丁点盐一起打发，打至蓬松发白乳霜状。

蛋黄碾压过筛加入黄油中拌匀

过筛的粉类加入翻压拌至完全融合均匀，然后用手将面团稍整成团，包保鲜膜入冰箱冷藏半到1小时

取出面团，烤箱预热170度
烤盘垫好烘焙纸。
将面团分成小份每个6g，撮圆成小球间隔摆入烤盘，然后用大拇指按压出形状，注意每个按压厚度一致。

入烤。170度/17分钟。最后几分钟观察上色调整时间。